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- +393939789114
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- Local Tax Number
- 01324730116
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12:00 PM – 02:00 PM
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12:00 PM – 02:00 PM
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12:00 PM – 02:00 PM
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Su prenotazione, oltre al nostro menù, saranno disponibili Fiorentine e/o Costate direttamente da allevamenti biologici della Alta Val di Vara (taglio minimo 1 Kg)
Il ristorante “Osteria i Fré” nato dal connubio dei fratelli Cristian e Fabio Porcaro ha inaugurato il 24 Novembre 2012. Fabio, 32 anni, cuoco per professione e passione, nonostante la giovane età ha già alle spalle una carriera di oltre dieci anni, iniziata alla corte di chef Ricciardi alla “Locanda delle Tamerici” e proseguita in importanti realtà ristorative della nostra provincia. Fabio si definisce un eterno innamorato dell’arte culinaria, il cui fine, a suo dire, è quello di solleticare e appagare tutti i cinque sensi, ricordando che in fondo “cucinare è come amare o ci si abbandona completamente o si rinuncia”. Alcuni anni fa inizia il sodalizio con il fratello Cristian, di tre anni più grande, dal quale nasce a Follo la birreria ristorante 983 Port Royal; il locale si è distinto per la musica live ed una offerta gastronomica giovane e originale. L’Osteria i Fré è la naturale evoluzione della passione ristorativa dei fratelli Porcaro; nell’atmosfera familiare del locale completamente rinnovato, propongono una cucina basata sulla valorizzazione dei prodotti e gusti della tradizione locale sia di mare che di terra, esaltati e rielaborati in una veste contemporanea e accompagnati da una minuziosa selezione di vini provenienti dai importanti cantine sia liguri che di tutte le altre regioni italiane.